麻辣藕片搭配枸杞,为这道凉拌菜点缀色彩,口感层次会更丰富

作者:   时间:2019-08-15 10:09

原标题:麻辣藕片搭配枸杞,为这道凉拌菜点缀色彩,口感层次会更丰富

主料:藕片200克,青椒50克,枸杞20克

调料:花椒、盐各适量

青椒洗净后切成菱形块。

枸杞用温水泡开。

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藕片用开水焯5分钟至透明。

藕片与青椒混合后加入盐拌匀。

炒锅烧热入油,加花椒炸香后炝入藕片中,再加枸杞拌匀即可。

炒锅烧热入油,加花椒炸香后炝入藕片中,再加枸杞拌匀即可。

选自《巧厨娘 菜喜凉拌》这本书,版权所有