教你一道懒人点心—懒人卷饼, 简单易做, 外酥里嫩, 超级美味!

作者:   时间:2019-08-08 14:01

原标题:教你一道懒人点心—懒人卷饼, 简单易做, 外酥里嫩, 超级美味!

酥脆喷香的卷饼,带着淡淡的香味,是一款不可多得的可口点心哦,喜欢你也动手来制作吧,一起来制作吧。

一、懒人卷饼

主料:葱抓烙饼(4片) 黄瓜(1根) 鸡蛋(3只) 牛排(1块 蛋黄酱(1瓶)

制作工艺:

1、把鸡蛋打匀,加入稍许盐和油,放入不粘锅煎成蛋饼

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2、取出一片烙饼,放入不粘锅加热,烤至两面金黄

3、黄瓜切段祛籽用盐捏一下,既杀菌又能保持爽脆

4、牛排煎制8分熟切成条状待用

5、将蛋黄酱均匀涂于烙饼上,放入黄瓜、牛排、蛋饼卷起来插入一个牙签防治散开。

主料:面粉400g 鲜玉米1个 糯米100g

制作工艺:

1、糯米提前泡2小时。.将泡好的糯米洗净,沥干水分。

2、胡萝卜洗净,切粒,糯米淘洗干净。浸泡2小时,沥干后上笼蒸熟,曾热加入盐,鸡精,鲜嫩玉米粒,植物油,胡椒粉,胡萝卜粒拌匀,制成糯米馅。

3、取烤紫菜片放平,铺上糯米馅,卷成圆柱状。

4、发酵面团擀成长片,放上紫菜糯米卷,卷起,饧好后上笼蒸熟,取出切段即可

二、福乐博在线紫薯丸子

主料:糯米粉150g 紫薯1个 油、豆粉各适量

制作工艺:

1、将糯米粉和白糖装入碗中,放入适量的温开水和匀,放一点食用油,揉成光洁的面团

2、紫薯蒸熟后,去除紫薯皮,将紫薯用勺子压成泥

3、将面团楸成一个个小剂子,压平成圆状,放小勺紫薯在中间,包住紫薯,搓成圆球

4、碟子上抹点食用油,将紫薯球排上,放入蒸锅中蒸20分钟

5、趁热的时候放入豆粉中滚一下,晾凉即可食用

三、红豆椰汁糕

主料:红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g

制作工艺:

1、红豆25g用开水浸泡半小时

2、放入锅内,加入清水煮约半小时至熟

3、将其馀材料全部倒入锅内

4、用小火慢慢煮制,一边煮一边不时搅动以免结块

5、直至煮成粘稠成固态

6、加入事先煮熟的红豆,搅拌均匀

7.倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱模,倒扣在盘上切件即可

四、蛋黄酥

主料:

A.咸蛋黄15个 红豆沙馅750公克

B.高筋面粉100公克 低筋面粉240公克 糖粉80公克 猪油100公克 水130㏄C

C.低筋面粉340公克 猪油170公克

D.蛋黄2个黑芝麻适量

制作工艺:

1、将咸蛋黄排入烤盘,放入烤箱以180℃烤至半熟,喷上米酒,待凉后切成两半备用

2、将红豆沙馅分割成30等份备用

3、将材料B拌匀,揉至表面光滑、不黏手的面团

4、将材料C拌匀,揉成面团,分割成30等份

5、将作法3的油皮面团用保鲜膜包覆,静置松弛20分钟

6、将松弛好的油皮面团分割成30等份,压扁后将作法4的油酥包起来,捏紧介面,即成为油酥皮。

7、用擀面棍将油酥皮擀长,向下卷起来,再一次往长的方向擀出去,再向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完,再覆盖保鲜膜,静置松弛20分钟

8、将红豆沙馅一一包入切半的咸蛋黄备用

9、将作法5松弛好的油酥皮全部擀成圆片,包入作法8的馅料,整型后,介面朝下排入烤盘,表面刷上蛋黄,再沾上黑芝麻,即可放入已预热至上火220℃、下火160℃的烤箱内,烤约20分钟至表面呈黄褐色即完成

五、抹茶椰汁糕

主料:马蹄粉135克 水750克 糖200克 抹茶粉10克 马蹄粉115克 水350克 糖200克 椰浆400克

抹茶部分:马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g,过筛混合搅拌均匀

椰汁部分:马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g,过筛混合搅拌均匀

制作工艺:

1、烧开水,用盆蒸,每次放一勺,蒸到熟,重复重复

2、最后一次蒸久点,到上面有一点点水就可以拿出,用风扇会吹干

3、至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固

4、切的时候最好在下面铺一块保鲜膜,用快刀切

以上就是懒人卷饼的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。